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Il tag ‘fondo di cottura’ raccoglie articoli e ricette dedicate a una delle tecniche più apprezzate nella cucina italiana: la preparazione del fondo di cottura. Questo ingrediente di base, ottenuto dalla cottura di carni, verdure o pesci, permette di esaltare il sapore dei piatti tramite sughi e salse ricchi e gustosi. Nei post con questo tag, scoprirai suggerimenti pratici, ricette passo-passo, consigli su come recuperare e utilizzare i fondi di cottura per arricchire ogni preparazione. È una risorsa ideale per chi vuole portare in tavola piatti dal gusto intenso e raffinato, imparando le basi della cucina tradizionale.
C’è un momento, mentre il pollo sfrigola nell’olio caldo, in cui capisci che non stai solo “cucinando una cena”. Stai costruendo un profumo di casa. Il segreto che ha reso questa preparazione così amata è sorprendentemente semplice: non cambiare padella.…