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La tag ‘ricetta romana’ raccoglie una varietà di contenuti dedicati alla cucina tradizionale di Roma. Qui troverai ricette autentiche, consigli sulla preparazione di piatti storici come la carbonara, l’amatriciana, la cacio e pepe o la coda alla vaccinara, oltre a curiosità sugli ingredienti locali e sulle tecniche tipiche usate nella Capitale. Perfetta per chi vuole scoprire nuovi sapori o riscoprire la semplicità e la ricchezza della cucina romana, questa categoria aiuta i lettori a portare in tavola i sapori unici della tradizione romana, anche a casa.
C’è un momento, mentre giri la pasta in padella, in cui capisci se stai per portare in tavola un capolavoro o un piatto “impazzito”. La cacio e pepe è così: tre ingredienti, zero scorciatoie, e una piccola magia fatta di…