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Le tecniche di frittura rappresentano un elemento fondamentale nella cucina di molte culture. Attraverso i contenuti associati a questo tag, i lettori possono approfondire metodi per friggere alla perfezione diversi tipi di alimenti, dai classici fritti di pesce e verdure fino a dolci sfiziosi. Gli articoli spiegano come ottenere una croccantezza ideale, evitare l’eccesso di unto e scegliere l’olio giusto per ogni preparazione. Scoprire le tecniche di frittura consente di imparare trucchi, segreti e accortezze degli chef, migliorando la qualità e il gusto dei piatti fatti in casa.
C’è un momento, durante il Carnevale, in cui ti avvicini al vassoio e pensi: “Ok, queste sono quelle giuste”. Leggere, tonde, gonfie, quasi vuote dentro, con quella crosticina sottile che scrocchia appena. La “magia” non arriva da una bustina segreta…